一种具有清火明目功效的仿生莲藕片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有清火明目功效的仿生莲藕片，包括以下重量份组分：芝麻糊、燕麦糊、马铃薯淀粉、鲜莲藕、鲜观音柴叶、紫苏叶、鱼腥草、淡竹叶、野菊花、药香麦曲、维生素E、氨基酸、甜菊糖、环糊精、魔芋葡甘聚糖、食用草木灰浸泡液、柠檬酸、适量的水。本发明的仿生莲藕片，利用观音柴发酵液配合芝麻糊、燕麦糊、马铃薯淀粉经蒸煮以及高温快速烘烤烘烤制得，口感焦脆，风味兼具醇香、药香以及焦香，同时，兼具观鲜观音柴叶、紫苏叶、鱼腥草、淡竹叶、野菊花等的营养，营养丰富，能格外起到去湿生津、清火明目的功效。

主权项

一种具有清火明目功效的仿生莲藕片，其特征在于，包括以下重量份组分：芝麻糊12‑13、燕麦糊26‑27、马铃薯淀粉34‑35、鲜莲藕50‑60、鲜观音柴叶25‑26、紫苏叶9‑10、鱼腥草8‑9、淡竹叶11‑12、野菊花10‑11、药香麦曲3.4‑3.6、维生素E1.2‑1.3、氨基酸2.1‑2.3、甜菊糖3.6‑3.7、环糊精1.9‑2、魔芋葡甘聚糖1.6‑1.7、食用草木灰浸泡液2.3‑2.4、柠檬酸3‑4、适量的水。