| 摘要 |
<P>Cette presse comporte une vanne d'arrêt adaptée pour ouvrir et fermer une grande ouverture prévue dans la face avant de la chambre de la presse afin de permettre après l'ouverture de celle-ci l'évacuation des os restants dans la chambre après l'opération de pressage en continuant de déplacer l'organe mobile de compression dans le sens de la compression par rapport au cylindre, un certain nombre de fines perforations pour permettre le passage de la viande à l'état de pâte, ces perforations étant agencées de façon à déboucher dans une surface perpendiculaire au sens de déplacement de l'organe de compression, lesdites perforations assurant la communication avec une sortie pour la pâte de viande depuis la chambre interne de la presse, lesdites perforations pouvant se déplacer de façon telle que leurs orifices d'entrée qui délimitent la chambre interne de la presse glissent le long d'une autre partie métallique de la presse lorsque l'on actionne la vanne d'arrêt.</P>
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