一种五加参卤肉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种五加参卤肉及其制备方法，以畜禽肉或畜禽的内脏或畜禽的附件为原料，以五香调料、刺五加、食盐为辅料制成，按重量份计，畜禽肉80‑100份、食盐1‑2.5份、刺五加2‑5份、五香调料1.5‑3份，所述五香调料配方是按照重量比为1‑3:1‑3:2‑4:1‑3:2‑4:2‑4的八角、桂皮、生姜、小茴香、花椒、辣椒组成，畜禽的附件为畜禽的头、脖、翅、脚，制成不同风味携带和食用方便的新口味酱卤肉食品，本发明能保健养身、平衡膳食，改善油腻感，赋予新口味。

主权项

一种五加参卤肉，其特征在于，以畜禽肉为原料，以五香调料、刺五加、食盐为辅料制成，按重量份计，畜禽肉80‑100份、食盐1‑2.5份、刺五加2‑5份、五香调料1.5‑3份，所述五香调料配方是按照重量比为1‑3:1‑3:2‑4:1‑3:2‑4:2‑4的八角、桂皮、生姜、小茴香、花椒、辣椒组成。