低度白酒澄清方法

摘要

本发明属于饮料制备领域。低度酒是今后饮料的重要发展方向，但是低度酒的澄清是目前我国生产低度酒急待解决的技术难题，本发明探索了一种新方法，它是在常温下用微量无机絮凝剂和高分子絮凝剂复合絮凝后，经过滤就可以得到清彻透明的低度酒，而酒香酒色不变。

主权项

1、低度白酒澄清方法，属于饮料制备领域，其特征在于，在常温下用微量的无机絮凝剂明矾和高分子絮凝剂聚丙烯酸钠加入到酒液中复合絮凝，将酒液放置二十四小时出现絮状物沉降后，用过滤纸、过滤棉过滤即可。