| 主权项 |
1. 一种真空包装生肉之杀菌方法,在以具有紫外线透过性及热收缩性之膜片包装材料将真空包装生肉杀菌之方法中,其特征为:将紫外线照射于以膜片包装材料真空包装生肉之包装体。而后,将上述包装体置于为膜片包装材料热收缩用之高温气内。2.如申请专利范围第1项记载之真包装生肉之杀菌方法中,达到包装体表面之每单位面积之紫外线量为100-2000mw。sec/cm2之范围者。3.如申请专利范围第1项记载之真空包装生肉之杀菌方法中,其高温气为70-92℃范围者。4.如申请专利范围第1项或申请专利范围第2项记载之真空包装生肉之杀菌方法中高温气,至少使用热水槽,热水淋浴,喷射蒸汽之任何一者。图示简单说明:第1图表示使用于本发明实施例装置之概要纵断面图。第2图表示依紫外线照射之杀菌率之例示图。第3图为表示于紫外线照射后加热时之杀菌率之例示图。 |
