固态山梨糖醇之制法

摘要

本发明提供一种固态山梨糖醇之改良制法，该种固态山梨糖醇即使长期贮存也几乎不会结饼，该制法于熔融山梨糖醇不会固化而种晶不会熔化之温度下，将种晶分散于熔融山梨糖醇内且冷至约50至85℃，维持于该温度一段特定时间然后再度冷。