| 摘要 |
Спосіб приготування пудингу з крупою кіноа включає підготування сировини до виробництва. Жовтки яєць відокремлюють від білків, цукор, крупу кіноа просіюють. Для приготування тіста одну частину крупи кіноа з цукром перетирають, заливають молоком і варять 2-3 хв., в молоко засипають іншу частину крупи кіноа і доводять до кипіння, до приготовленої суміші, яку попередньо охолодили до температури 60-, додають протерті з цукром яєчні жовтки, яблука, додають сіль, перемішують, додають збиті білки і обережно ще раз перемішують. Для формування пудингу тісто розливають у круглі або овальні форми, які попередньо змащують вершковим маслом, та варять на пару. |
