从牛软骨中提取胶原蛋白多肽联产软骨素的方法

摘要

本发明公开了一种从牛软骨中提取胶原蛋白多肽联产软骨素的方法，该方法是以屠宰厂鲜牛软骨为原料，联产制备得到胶原蛋白多肽和软骨素，该方法工艺条件温和、能耗低、得到的产品纯度高、质量稳定可靠，实现了牛软骨资源的高效综合利用，实现了牛软骨的精深加工以及从牛软骨中联产提取胶原蛋白多肽与软骨素，提高了牛屠宰副产物的附加值，并且生产过程中无新污染产生，全方面减少了对环境的污染，绿色环保。

主权项

从牛软骨中提取胶原蛋白多肽联产软骨素的方法，其特征在于，包括如下步骤：1)选取新鲜牛软骨，洗净，于110℃～120℃蒸煮50～60min后，在2.5～3.0MPa压力下分离，得牛软骨蛋白和牛软骨；2)将步骤1)得到的牛软骨洗净，粉碎至粒径0.1～0.5mm，得牛软骨粉末，并加入其1～1.5倍质量的纯净水，搅拌均匀，再接种植物乳酸菌，调节pH至5.0～6.0，在35～50℃温度下恒温发酵18～48h，得发酵液；3)将步骤2)所得发酵液离心分离，分离条件为16000～18000r/min，得清液和沉淀物；4)将步骤3)所得沉淀物洗净，并加入纯净水，搅拌均匀，再加入木瓜蛋白酶，在48～55℃酶解8～12h，得酶解液；再将酶解液加热至80～100℃保持40～60min，得灭活的酶解液；5)将步骤4)所得灭活的酶解液经超滤浓缩、阴离子交换树脂柱进行柱层析，收集流出液；再经去离子水洗脱，得洗脱液；将流出液与洗脱液混合均匀，用压力喷雾干躁，得胶原蛋白多肽；6)将步骤5)中经去离子水洗脱后的阴离子交换树脂柱用食盐溶液洗脱，将得到的洗脱液超滤脱盐，再加入无水乙醇，得混合液，静置4～6h，得沉淀；向沉淀中加入双氧水进行氧化脱色，再经减压干燥，得软骨素。