终点明确之时间/温度指示剂

摘要

一种崭新及改进的统合指示剂系统，可以由到达一种或多种预选的时间／温度讯息，来监测产品之温度及时间史，可利用一种双重的特定反应组合系统，从二种中性受质同时产生酸和硷。其中一种受质量要比另外的受质多。较为人喜爱的动力指示剂系统，能在硷性范围产生一种稳定的pH缓冲剂，直到其中之一的受质被用尽时。在那时，指示剂溶液之pH很快地改变到酸性范围，而导致一种pH敏感性染料非常明显的视觉颜色改变。在此较佳之具体，此特定反应组合是／受质对，较佳是尿素／尿素，以及酵母菌／三醋酸甘油。较佳的pH敏感性染料包装合并包括有间－硝基酚，对－硝基酚以及石蕊。在恒定之温度下需要一段时间从绿色改变到带红粉红色，表示期限已到。若暴露于较高之温度下，则在更短的时间内变色。在这个特别较好之具体中，其中之一种受质组合包括有一种成分，是由一种被震扰处理的微生物所提供。在与指示剂合并之前，为了能改进温度敏感性及提供更长之架贮期。这种崭新及改进的统合指示剂适合运用于食品包装，意欲在温度20℉到约 120 ℉之间冷藏及室温下处理及贮藏。

主权项

1﹒一种时间/温度统合指示剂,包含:一种含有活性反应剂及此反应剂之受质之第一特定反应组合,此第一特定反应组合可反应生成第一反应产物,使指示剂自pH中性变成酸性或硷性之第一反应方向一种含有活性反应剂及此反应剂之受质之第二特定反应组合,此第二特定反应组合可反应生成第二反应产物,使指示剂自ph値中性改变于第二个方向而与第一个方向相反,第一个反应产物与第二个反应产物反应形成第三个反应产物,这第三个反应产物包括有稳定的pH缓冲剂,而能保持指示剂之pH値中性在二个稳定之第二个方向値,直到第二个反应产物不再产生时,第一个特定反应组合之受质存在之化学计量比第二个特定反应组合之受质来得多;而且至少有一种ph敏感性染料能在硷性的pH范围时展现一种颜色,而在酸性此范围时能展现一种第二个不同之颜色,因此,所述之时间/温度统合指示剂能很快地从一种颜色明确地改变到另外一种颜色,暴露在相对地恒定之温度中,则需一段长时间方能变色,或暴露在高温时,则在相当短的时间便有颜色之变化。2﹒如申请专利范围第1项所示之时间/温度统合指示剂,其中第一个反应产物是酸性的。3﹒如申请专利范围第2项所示之时间/温度统合指示剂,其中第二个反应产物是硷性的。4﹒如申请专利范围第3项所示之时间/温度统合指示剂,其中第三个反应产物包含有一种稳定的pH缓冲剂。5﹒如申请专利范围第1项所示之时间/温度统合指示剂,其中至少有一种pH敏感的染料能展现第一个绿色和第二个红色。6﹒如申请专利范围第1项所示之时间/温度统合指示剂,其中第一个反应组合及第二反应组合各包括了一种活性反应物,以及对其有特定之受质。7﹒如申请专利范围第6项所示之时间/温度统合指示剂,其中第一个特定反应组合之,乃是由一种微生物来源所提供。8﹒如申请专利范围第6项所示之指示剂,其中第二个特定反应组合是尿素/尿素。9﹒如申请专利范围第6项所示之指示剂,其中第一个特定反应组合是由酵母菌/三醋酸甘油所提供。10﹒如申请专利范围第9项所示之指示剂,其中第一个/受质特定反应组合,第一个更包括了脂解。11﹒如申请专利范围第7项所示之指示剂,其中微生物乃是酵母菌。12﹒如申请专利范围第7项所示之指示剂,其中微生物乃是一种震扰处理之微生物。13﹒如申请专利范围第6项所示之时间/温暖统合指示剂,其中第一个特定反应组合包括一种微生物能产生乳酸有的活性当作活性反应物,以及至少一种碳水化合物当作受质。14﹒如申请专利范围第1项所示之时间/温度统合指示剂,其中至少有一种pH敏感性染料包含有间─硝基酚,对─硝基酚及石蕊之混合物。15﹒如申请专利范围第1项所示之时间/温度统合指示剂,其中至少有一种pH敏感性染料含有间─硝基酚,溴麝香蓝及中性红之混合物。16﹒一种制备能指示出时间/温度历程的指示剂之方法,其系与敏感的产品及组成贮存有关连,包括有混合一种第一个特定反应组合能产生酸,混合第二个特定反应组合能产生硷,以及至少有一种pH敏感性染料形成一种水浴液,第一个特定反应组合之受质化学计量要比第二个特定反应组合来得多。17﹒如申请专利范围第16项之方法,其中产生酸之第一个特定反应组合包含一种成分,主要是由一种微生物来源而来的。18﹒如申请专利范围第17项所示之方法,微生物在加入到指示剂溶液中之前,先经过震扰处理。19﹒一种室温及冷藏食品之改良包装;其系在产品标示上附中指示剂组成物,该指示剂组成物为时间温度统合指示剂包括:一种含有活性反应剂及此反应剂之受质之第一特定反应组合,此第一特定反应组合可反应生成第一反应产物,使指示剂自pH中性变成酸性或硷性之第一反应方向一种含有活性反应剂及此反应剂之受质之第二特定反应组合,此第二特定反应组合可反应生成第二反应产物,使指示剂自pH値中性改变于第二个方向而与第一个方向相反,第一个反应产物与第二个反应产物反应形成第三个反应产物,这第三个反应产物包括有稳定的pH缓冲剂,而能保持指示剂之pH値中性在一个稳定之第二个方向値,直到第二个反应产物不再产生时,第一个特定反应组合之受质存在之化学计量比第二个特定反应组合受质来得多;而且至少有一种pH敏感性染料能在硷性的pH范围时展现一种颜色,而在酸性pH范围时能展现一种第二个不同之颜色,因此,所述之时间/温度统合指示剂能很快地从一种颜色明确地改变到另外一种颜色,暴露在相对地恒定之温度中,则需一段长时间方能变色,或暴露在高温时,则在相当短的时间便有颜色之变化。20﹒一种附着在食品包装上用以监测包装食品之时间/温度历程之指示剂小包,此小包为一热塑胶制成,具有一可盛装指示剂溶液之空间,并装入肉眼可见量之时间/温度统合指示剂组成物,该指示剂组成物包括:一种含有活性反应剂及此反应剂之受质之第一特定反应组合,此第一特定反应组合可反应生成第一反应产物,使指示剂自pH中性变成酸性或硷性之第一反应方向;一种含有活性反应剂及此反应剂之受质之第二特定反应组合,此第二特定反应组合可反应生成第二反应产物,使指示剂自pH値中性改变于第二个方向而与第一个方向相反,第一个反应产物与第二个反应产物反应形成第三个反应产物,这第三个反应产物包括有稳定的pH缓冲剂,而能保持指示剂之pH値中性在一个稳定之第二个方向値,直到第二个反应产物不再产生时,第一个特定反应组合之受质存在之化学计量比第二个特定反应组合之受质来得多;而且至少有一种pH敏感性染料能在硷性的pH范围时展现一种颜色,向在酸性pH范围时能展现一种第二个不同之颜色,因此,所述之时间/温度统合指示剂能很快地从一种颜色明确地改变到另外一种颜色,暴露在用对地恒定之温度中,则需一段时间方能变色,或暴露在高温时,则在相当短的时间便有颜色之变化。21﹒如申请专利范围第20项所示之指示剂小包,并在小包内装入一浸有指示剂组成物之薄片者。