| 发明名称 | 无钠味精及其生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及以谷氨酸氢钙为主要成分的无钠味精及其生产方法。无钠味精可以满足高血压、心脏病、糖尿病和肾炎患者以及老年人需要低钠补钙的要求，以控制钠离子的摄入量。本发明的无钠味精鲜度达到80—99％味精的鲜度，无苦味、无涩味，是一种营养调味品。 | ||
| 申请公布号 | CN1084363A | 申请公布日期 | 1994.03.30 |
| 申请号 | CN92110479.0 | 申请日期 | 1992.09.19 |
| 申请人 | 上海天厨味精厂 | 发明人 | 盛自华;徐丽和;冯容保 |
| 分类号 | A23L1/228 | 主分类号 | A23L1/228 |
| 代理机构 | 上海专利事务所 | 代理人 | 吴惠中 |
| 主权项 | 1、一种无钠味精的制造方法，包括将谷氨酸溶液用碱中和、活性炭脱色、过滤、低温浓缩、结晶、分离和真空干燥、混合等工序，其特征在于所述的谷氨酸溶液用碳酸钙在50-70℃中和至pH5.5-7.5以生成无钠味精-谷氨酸氢钙。 | ||
| 地址 | 200062上海市云岭东路40号 | ||