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PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DE MASA DE RELLENO DE ACEITUNAS QUE PARTE DE UNO DE LOS PRODUCTOS SIGUIENTES: LIMON, NARANJA, ALMENDRA, GUINDILLA. TRITURANDO Y MEZCLANDO UNO DE LOS PRODUCTOS CITADOS CON ESPESANTE, GELIFICANTE Y AGUA SE OBTIENE UNA PASTA ALIMENTICIA PROPIA PARA SU UTILIZACION EN EL RELLENO DE ACEITUNAS. EN LA MEZCLA SE PUEDE USAR SOLO GELIFICANTE, QUE NORMALMENTE ES ALGINATO, O GELIFICANTE Y ESPESANTE EN LOS CASOS EN QUE SEA NECESARIO ESPESAR MAS LA MASA PARA QUE ESTA SE ADAPTE A LAS NECESIDADES DE LA MAQUINARIA QUE SE UTILIZA EN EL PROCESO DE RELLENO DE ACEITUNAS. |
