| 摘要 |
<p>La présente invention concerne une machine permettant de comprimer et mettre en forme des produits alimentaires. Cette machine comporte une matrice (10) faite d'un plateau de matrice intérieur (12) entouré d'un cercle de matriçage extérieur (14). Le plateau de matrice intérieur (12) est axialement mobile par rapport au cercle de matriçage extérieur (14), entre un état détendu et un état comprimé. Un joint souple périphérique (20) relie le plateau de matrice intérieur (12) au cercle de matriçage extérieur (14). Pendant la mise en oeuvre, lorsque le plateau de matrice intérieur (12) passe de la position d'extension à l'état de compression, le joint (20) vient créer une rainure permettant la formation de la bordure ou de la croûte de pâte à pizza.</p> |
