A SEASONING FOR ENHANCING SPICY FEELING

摘要

[과제] 본 발명의 목적은, 향신료감을 증강시킬 수 있는 조미료로서, 용이하게 제조할 수 있고, 폭 넓게 이용 가능한 조미료를 제공하는 것이다. [해결 과제] (A) 메티오놀 및 2-페닐에탄올 및 (B) 분자량이 30,000을 초과하는 획분을 함유하지 않는 단백 가수 분해물을 함유하는 조미료. [선택도] 없음