The Preparation of Pumpkin Seed Drinks

摘要

본 발명은 기능성 천연음료제조하기 위하여 호박씨를 이용하여 맛과 영양이 우수한 호박씨 음료를 제조하는 것이다. 호박씨 음료는 호박씨를 물에 침지하여 마쇄하고 가열,여과한 후 얻어진 여액에 감미료,유화제를 혼합하여 살균,포장하거나 호박씨 여액에 일정 비율의 두유,감미료을 첨가하여 제품으로 한 것으로서 단백질과 불포화지방산의 함량이 높은 기능성 음료이다.