发明名称 | 一种苹果醋 | ||
摘要 | 本发明公开了一种苹果醋,其制作步骤如下:一、将苹果洗净,去内核,保留皮和肉,粉碎至80~100目;二、将粉碎后的苹果加冰糖水、酵母菌混合,在密闭容器中,25~30℃发酵2~4d,而后打开密封,加入醋酸菌,28~35℃静置发酵5~7d;三、将步骤二中产物过滤,滤液在60~65℃下灭活8~15min;四、步骤三处理后的滤液,置于无菌室中,25~30℃下静置5~20d;五、将步骤四静置后的滤液加70~75℃的纯净水,混合均匀后,即得。本发明制备方法简单,通过自然发酵,氧化酒精为醋酸,味道自然而醇厚,具有护肤解酒,增强体质,调节肠胃,促进代谢,抗疲劳和补充维生素的作用,是极佳的日常饮品。 | ||
申请公布号 | CN106085808A | 申请公布日期 | 2016.11.09 |
申请号 | CN201610770181.5 | 申请日期 | 2016.08.31 |
申请人 | 杨洪 | 发明人 | 杨洪 |
分类号 | C12J1/04(2006.01)I | 主分类号 | C12J1/04(2006.01)I |
代理机构 | 北京高航知识产权代理有限公司 11530 | 代理人 | 李浩 |
主权项 | 一种苹果醋,其制作步骤如下:一、将苹果洗净,去内核,保留皮和肉,粉碎至80~100目;二、将粉碎后的苹果加冰糖水、酵母菌混合,在密闭容器中,25~30℃发酵2~4d,而后打开密封,加入醋酸菌,28~35℃静置发酵5~7d;三、将步骤二中产物过滤,滤液在60~65℃下灭活8~15min;四、步骤三处理后的滤液,置于无菌室中,25~30℃下静置5~20d;五、将步骤四静置后的滤液加70~75℃的纯净水,混合均匀后,即得。 | ||
地址 | 234000 安徽省宿州市埇桥区褚兰镇褚兰村 |