ENDOFUCANASE RECOMBINANTE

摘要

L'invention a pour objet un gène codant pour un polypeptide présentant une activité endofucanase c'est-à-dire une enzyme capable de dégrader les fucanes ou fucoidanes qui sont des polysaccharides constitués par des unités fucose sulfatées. L'invention a également pour objet un procédé de production du susdit polypeptide sous forme recombinante par mise en oeuvre des techniques de génie génétique en utilisant le susdit gène. Enfin l'invention vise l'utilisation du susdit polypeptide recombinant pour la dégradation des polysaccharides de type fucoidane permettant d'obtenir des fractions oligosaccharidiques et notamment une fraction tétrasaccharidique et une fraction hexasaccharidique.