| 摘要 |
본 발명은 와송의 원액 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 와송을 채취하고, 세척하는 단계와, 상기 세척한 와송을 분쇄하는 단계와, 상기 분쇄한 와송 분쇄물을 5~20℃에서 20~30시간 동안 숙성하여 와송 슬러지가 원액의 상층부로 부유되도록 하는 단계와, 상기 숙성한 와송 숙성물로부터 상층부의 와송 슬러지를 분리하여 원액만을 수득하는 단계와, 상기 분리한 슬러지를 압착하여 잔여 원액을 수득하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.본 발명에 의하면, 와송으로부터 원액을 그대로 분리할 수 있어 그 기능성이 유지되는 것은 물론, 저장기간이 연장되도록 하는 장점이 있다. 또한, 와송의 대량 출하로 인한 가격폭락을 방지하여 농가의 소득을 안정적으로 유지할 수 있는 장점이 있다. |
