| 发明名称 |
2559 Novel Rhizomucor pusillus M2559 and use therof |
| 摘要 |
본 발명은 신규 리조무코르 푸실루스 M2559 균주 및 이의 용도에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 장류로부터 분리 및 동정된 리조무코르 푸실루스 M2559 균주는 우수한 전분분해활성과 단백분해활성으로 인해, 전통 장류가 갖는 풍부한 풍미를 갖는 장류를 생산할 수 있어, 기존 Aspergillus oryzae를 이용한 개량식 장류 생산방식의 문제점을 해결할 수 있으므로, 상기 리조무코르 푸실루스 M2559 균주는 장류 제조를 위한 종균 균주로 유용하게 사용할 수 있다. |
| 申请公布号 |
KR20160134887(A) |
申请公布日期 |
2016.11.24 |
| 申请号 |
KR20150066394 |
申请日期 |
2015.05.13 |
| 申请人 |
REPUBLIC OF KOREA(MANAGEMENT : RURAL DEVELOPMENT ADMINISTRATION) |
发明人 |
HONG, SEUNG BEOM;KWON, SOON WO;SEOK, SOON JA;KIM, SOO JIN;KIM, DAE HO;KIM, SEON HWA |
| 分类号 |
C12N1/14;A23L11/00;A23L11/20 |
主分类号 |
C12N1/14 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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