| 主权项 |
1.一种制备一种具一般式Ⅰ之化合物之方法,其中X为一个含有1至3个碳原子之次烷基,而Y为具下列化学武之L-抗坏血酸之残留物:或具下列化学武之D-异抗坏血酸之残留物:及其对应盐类;本法其特性为其中L-抗壤血酸或D-异抗坏血酸皆于酸之状况下,以适当之酸酯化,该适当之酸系由植醇或异植醇以氢化双键及氧化醇官能基而制得。2.根据上述申请专利范围第1.项之方法,其特性为利用搅拌及冷却将强酸加入抗坏血酸,且由植醇或异植醇研制得之适当酸逐滴地加入,其后,反应混合物倒入冰上且以适当有机溶剂萃取。3.根据上述申请专利范围第1.项之方法,其特性为其利用植烷酸酯化抗坏血酸,以得具一般式Ⅰ之化合物,且其中X为具化学式Ⅵ之次异丙基。4.通式Ⅰ之化合物其中X为一个含有1至3个碳原子之次烷基,而Y为具下列化学式之L-抗坏血酸之残留物:或具下列化学武之D-异抗坏血酸之残留物:及其对应盐类。5.根据上述申请专利范围第4.项之化合物,其特性为其中次烷基x为亚甲基。6.根据上述申请专利范圈第4.项之化合物,其特性为其中次烷基x为具下式之次异丙基。7.6-0-植烷醇基-L-抗坏血酸。8.一种抗氧化剂媒液组合物,包含通式Ⅰ之化合物及至少足够水份以便诱发层状液态结晶相。9.根据上述申请专利范围第8.项之组合物,其特性为通式Ⅰ之化合物之含量为重量百分此0.05至0.5,以组合物之总重量计。10.一种抑制易于氧化食物氧化之方法,其特性为以一种组合物处理食物,让组合物包含于含有至少占组合物总重量10℃之水之水介质中,含有足够氧化抑制量之通式Ⅰ之化合物。11.一种组合物,包含易于氧化之食物及足够氧化抑制量之通式Ⅰ之化合物,该化合物于食物之表面上形成薄膜。12.根据上述申请专利范围第8.项之组合物,其特性为其中食物系胡萝葡或火腿。 |
