| 主权项 |
1﹒一种小卷片及小卷丝之制造方法,主要系将新鲜之小卷,将之剖腹清除内脏后,去其头足、剥其外皮,再予洗净,加入10%之综合调味料以及己二醇5%充分搅拌,使之入味30分钟后,取出排列于乾燥网上风乾,及至肉质内水份保持水份在28-35%左右,次将之陈列于输送带上送人烤炉中,维持炉温在130℃-150℃间,烘烤60-80秒,及至小卷表皮微凸起再将其取出予以后续处理为其特征者。2﹒如申请专利范围第1项所述小卷片及小卷丝之制造方法,其中经烘烤后之小卷可以撕裂机将之撕成碎丝以利食用者。3﹒如申请专利范围第1项所述小卷片及小卷丝之制造方法,其中之后续处理亦可以展延机将之压成片状。4﹒如申请专利范围第1项所述小卷片及小卷丝之制造方法,其中综合调味料之比例系砂糖70味精18盐7辣椒粉2甘草粉3图示简单说明图一系本发明之制作处理流程图。图二系皆知制法之流程图。 |
