| 发明名称 |
一种方便食品加工工艺及其设备 |
| 摘要 |
本发明是一种用米类面粉加工方便食品的工艺，主要有备料、搅拌、膨化、干燥、切片工序，本发明由于在膨化等过程上采用了关键设备和选用了适当的工艺参数，使米类面粉的食品加工便于机械化。 |
| 申请公布号 |
CN1049271A |
申请公布日期 |
1991.02.20 |
| 申请号 |
CN90106261.8 |
申请日期 |
1990.09.22 |
| 申请人 |
济南星火技术信息研究所 |
发明人 |
庞来源;张德成;宋德功;薛志强;史建国;田忠玉;马永刚;王景 |
| 分类号 |
A23L1/10;A23P1/14 |
主分类号 |
A23L1/10 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1、一种方便食品加工工艺，其特征在于： 1.1备料：选用经筛选其目数在50目以上的米面。 1.2搅拌：筛选后的米面加水后搅拌均匀，其中： (1)玉米面加水量为(20-25)%。 (2)大米面加水量为(25-35)% (3)小米面加水量为(20-30)% 1.3膨化：对加水后搅拌均匀的米面，投入膨化机中进行膨化，膨化后的料经成型机头挤出，其中： (1)投料：把搅拌好的米面投入膨化机中当膨化机轴转速在30转/分至100转/分之间时，米面的投放量为随转速呈(50-100)公斤/小时间线性变化。 (2)对玉米面、大米面、小米面三种料，三个加热层的加热温度分别为： ①玉米面：第一区8Ⅰ加热温度为(110-120)℃，第二区8Ⅱ加热温度为(140-170)℃，第三区8Ⅲ加热温度为165-175℃。 ②大米面：第一区8Ⅰ加热温度为(125-135)℃，第二区8Ⅱ加热温度为(175-185)℃，第三区8Ⅲ加热温度为180-190℃。 ③小米面：第一区8Ⅰ加热温度为(125-135)℃，第二区8Ⅱ加热温度为(170-175)℃，第三区8Ⅲ加热温度为(175-180)℃。 1.4干燥、冷却： 1.风机为：220V、135W 1.5剪切成形 |
| 地址 |
250031山东省济南市天桥东侧商业街4号楼 |
