强化的微量营养素盐调配物

摘要

本文描述盐调配物，其耐受水分和烹饪条件。这些调配物提供被包封在耐热性pH敏感的水不溶性聚合物内的微量营养素和维生素的颗粒，调配物被封装在盐壳内。pH敏感的水不溶性热稳定材料使这些微量营养素稳定，尤其在高温下，如在食物制备和烹饪期间，并且在如胃、小肠等的所需位置释放这些微量营养素。优选的pH敏感聚合物在小于胃中所存在的pH的低pH下释放。这些颗粒可以用于同时递送每日推荐剂量的微量营养素与盐，排除对维生素丸的需要。这在罹患严重营养不良的人群中尤其重要。

主权项

一种盐调配物，其包括：颗粒，该颗粒包括一种或多种治疗剂、预防剂、营养剂、诊断剂或其组合，由惰性赋形剂形成的基质，其中分散有所述颗粒，在所述基质的外表面上或周围的pH敏感聚合物涂层，其中所述聚合物涂层阻挡水渗透到所述基质中并且在暴露于所定义的pH之后提供所述颗粒的释放，以及在所述pH敏感聚合物涂层上的一种或多种盐涂层，其中所述调配物在100℃下稳定长达一小时。