| 摘要 |
本创作系有关一种食品切削装置，用以将食物切削成细条状，包含有一基板，其上表面提供两个同一平面之突出面，且于两突出面之间设有至少一个与切削方向垂直之排刀，同时该切削刀，系呈Ｕ型切削端，且高出于突出面，该排刀并靠近基板之背面；切削刀之下方至少有一部份靠近基板，排刀系为曲面形元件，并最好与薄金属带连成一片，上方，下方横断板与侧面板亦与金属带连结，下方横断面并与基板连结；该下方横断面之位置系低于或平行于突出面；上方横断面凸出于突出面，其切削方向实际上是与突出面之表面平行的，并形成双端刀刃之形式，且其处系向基板方向凹陷。其特征为，基板平行位置之排刀设有开口，该开口包含在纵向板之范围内及在上方横断板之下方，而下方横断板系射出成型并与基板之纵向板连接。 |
