促进糖发酵速率的酵母新菌株、这些菌株的获得方法及其应用

摘要

本发明涉及能改善糖发酵的酵母、得到这些酵母的方法和它们的使用方法。这些酵母显示了较高的代谢速率，在含有糖如麦芽糖作为主要碳源和能源的培养基中可产生较高的二氧化碳和乙醇产量。在酵母中导入一个或多个至少含有一个编码促进转移底物摄入和/或起始代谢转化的蛋白基因的DNA构建后，提高了糖发酵速率。

主权项

1.一种生产酵母菌属的转化酵母的方法，该酵母与未转化的其亲本相比当在含有麦芽糖的培养基中发酵时能够提高麦芽糖的发酵率，该方法包括将至少一个同源DNA构建物导入该酵母中，该DNA构建物至少含有一个编码促进转运麦芽糖摄入和/或起始代谢转化的蛋白的基团，且该基因选自编码麦芽糖渗透酶、麦芽糖酶或麦芽糖调节蛋白的基因。