一种炒黄豆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种炒黄豆，由下列物质制成：黄豆、红枣、鲜橙、草莓、苦瓜花、添加剂，所述添加剂由下列物质组成：黄糖、十二酸单甘油酯、麦芽酚。本发明制得的黄豆炒制品具有淡淡的枣香，其营养均衡丰富，具有益气补血、健脾和胃、解毒止痢、润肺生津的食疗效果，且口感酥脆，颗粒完整，色泽光亮，又易消化。此外，本发明的制备方法各工艺搭配合理，能很好的保证黄豆的加工质量，适合大批量工厂化生产。

主权项

一种炒黄豆，其特征在于，由如下重量份的物质制成：120份黄豆、22份红枣、6份鲜橙、7份草莓、5份苦瓜花、2份添加剂，所述添加剂由如下重量份的物质组成：90份黄糖、4份十二酸单甘油酯、0.4份麦芽酚。