调味调色酱油及其生产方法

摘要

本发明是一种调味调色酱油及其生产方法，它由首乌、花椒、八角、肉桂、陈皮、丁香、肉蔻、草果、砂仁、黑豆共十种食药兼用的中药材和普通脱脂大豆制的酱油调制勾兑而成。本发明集保健、调味、调色三种功能于一体，烹饪时可替代多种调料用起来方便省事，本发明是一种复合型的新调味品。

主权项

1、调味调色酱油，由普通酱油加中药材勾兑而成，其特征在于原料重量百分比为(除去浸泡水成份)首乌1.5-2.5％、花椒0.2-0.6％、八角0.25-0.35％、肉桂0.05-0.15％、陈皮0.01-0.1％、丁香0.01-0.1％、肉蔻0.01-0.1％、草果0.02-0.03％、砂仁0.02-0.03％、黑豆0.05-0.15％、酱油(普通脱脂大豆制)95-98％。