Processo para melhorar o sabor frutìfero de gêneros alimentìcios

摘要

Patente de Invenção: "PROCESSO PARA MELHORAR O SABOR FRUTìFERO DE GêNEROS ALIMENTìCIOS". A presente invenção refere-se a um processo para melhorar o sabor frutífero de gêneros alimentícios com conteúdo reduzido de material de fruta, que compreende adicionar também um composição amilácea resultando de um processo onde uma polpa de farinha de cereal é primeiro submetida à embebição e ainda esterelizada e acidificada e/ou fermentada.