Método enzimático para producir L-metionina a partir de un precursor y metilmercaptano

摘要

Un método para producir L-metionina que comprende: i) cultivar una cepa productora de precursor de L-metionina en una solución de fermentación, de tal forma que el precursor de L-metionina que es un compuesto de O-acilhomoserina de fórmula 1 se acumula en la solución de fermentación;**Fórmula** y ii) añadir una enzima convertidora y metilmercaptano o sus diferentes formas a la solución de fermentación para convertir el precursor de L-metionina en L-metionina; en donde R de la fórmula 1 es una sustancia que incluye C, H, O, N y otros compuestos con 15 átomos de carbono como máximo y en donde la cepa productora de precursor de L-metionina de la etapa i) se caracteriza por una expresión o actividad potenciada de homoserina O-succinil transferasa o de homoserina O-acetil transferasa.