TREATING AN AQUEOUS VEGETABLE EXTRACT, AND RELATED PRODUCT

摘要

Procédé de traitement d'un extrait aqueux d'une matière végétale en vue de diminuer le taux de caféine et/ou d'acide chlorogénique. Le procédé de l'invention est caractérisé en ce qu'on met en contact l'extrait aqueux avec un adsorbant solide ligneux d'origine végétale à l'état divisé, à température comprise entre 0 et 100.degree.C, de façon à adsorber la caféine et l'acide chlorogénique. L'adsorbant chargé de caféine et d'acide chlorogénique peut être régénéré facilement, une simple lixiviation à l'eau chaude permettant d'éluer la majeure partie de la caféine et une partie de l'acide chlorogénique adsorbés, l'adsorbant pouvant alors servir à un nouveau cycle, cette régénération peut être conduite un grand nombre de fois sans qu'on observe une diminution notable de son pouvoir adsorbant. De plus, il n'était pas nécessaire de régénérer totalement l'adsorbant pour obtenir une adsorption satisfaisante au cycle suivant. Le procédé de l'invention présente l'avantage de prévoir être appliqué industriellement.