酒类高效老熟机及使用技术

摘要

酒类界面法老熟技术及设备为人们提供了一种高效实用，简单易行的酒类人工老熟的方法和设备。该方法的要点是人为地造成一个加大表面活性的体系，有意地增加器壁表面掺与促进酒液老熟陈化活动的分子、原子和电子的数量，放大原有的老熟活动区域和加强原有老熟活动的积分效应，以求在较短的时间内取得尽可能多的老熟效益，达到与自然老熟一致的效果。本发明方法所采用的设备主要由贮酒容器和界面所构成，可以附加一定的辅助装置。经过本设备几小时～十几天的老熟处理可相当于３～５年以上自然陈酿效果，色、香、味、风格俱佳。经处理后的白兰地等可达相当于十年以上的老熟效果，厂家可自行调整向几十年深度效果靠近。

主权项

1.一种酒类界面法老熟方法,其特征在于采用增大酒液与贮酒容器表面的接触面积,加强老熟活动的积分效益。2.一种实现酒类界面法老熟的设备,其特征在于设备由任意形状的容器及增大固、液接触的界面体所构成。3.依据上述申请专利范围第1.、2.项所述的酒类界面法老熟方法和设备,其特征在于所说的容器和界面体由可使食品容器的无机材料所制成,包括玻璃、石头、陶瓷、搪瓷、水泥、金属。4.依据上述申请专利范围第2.项所述的酒类界面法老熟方法和设备,其特征在于所说的界面体可放置在容器内或直接作为容器单独使用。5.依据上述申请专利范围第1.、2.项所述的酒类界面法老熟方法和设备,其特征在于能够增加泵或搅幸器或声、光、电磁辅助装置。6.依据上述申请专利范围第2.项所述的酒类界面老熟设备,其特征在于贮酒容器中能够置入导电用的电极,或将设备中的金属部份直接作为电极使用。7.依据上述申请专利范围第1.项所述,其特征还包括将处理液控制在合理温度的辅助过程。8.依据上述申请专利范围第7.项所述,其特征是控制湿度的措施是通过内外桶壁之间的空间用作热交换层来实现的。9.依据上述申请专利范围第2.项所述的装置,其特征是所说的界面体可以是一种环形的集合体。10.依据上述申请专利范围第2.项所述的装置,其特征是还包括一种超匀喷淋装置,能够将喷出的液体通过转动叶片更加均匀再分配到界面体上。图示简单说明:图1界面体为格板状示意图;图2界面体为蛇形管或曲面板的示意图;图3界面体为球状、块状、环状、条状、网状及不规则状示意图;图4是本发明最佳实施例的结构示意图;图5是图4另一结构示意图;以及图6是界面体为环状结合的结构示意图。