Beer with rye-aroma and process for manufacturing the same.
摘要
<p>Die Erfindung betrifft ein neuartiges Bier, das insbesondere unter Verwendung von Roggen als Stärkequelle und Anwendung spezieller Mälz-, Maisch- und Aromatisierungsverfahren erhältlich ist und sich durch einen roggenbrotartigen Geruch und Geschmack bei zugleich guter Schaumbildung und Schaumstabilität auszeichnet.</p>
申请公布号
EP0360007(A2)
申请公布日期
1990.03.28
申请号
EP19890115256
申请日期
1989.08.18
申请人
THURN & TAXIS FUERSTL BRAUEREI
发明人
SCHIFFERL, LUDWIG, DIPL.-BRAUMEISTER;HOPFENSITZ, HANS-GEORG;STIPPLER, KURT, DR.
