| 摘要 |
본 발명은 제일인산칼륨, 제이인산칼륨 및 탄산수소나트륨을 1:10~40:1~5 중량비율로 혼합함으로써 혼합된 미네랄의 pH를 6.7 이상으로 조절하는 공정(제1공정); 상기 제1공정의 pH가 조절된 미네랄과 단백질 공급원, 탄수화물 공급원 및 수용성 비타민을 1차 혼합한 pH가 6.7 이상인 혼합물을 살균하는 살균공정(제2공정); 및 상기 제2공정의 살균 혼합물에 지방 공급원, 지용성 비타민 및 유화제를 2차 혼합하는 혼합공정(제3공정)을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 영유아식 조성물의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 영유아식 조성물에 관한 것이다. |
