| 摘要 |
본 발명은 메주 발효 건조기에 관한 것으로서, 메주 성형기를 통해서 성형된 대량의 메주를 동일 조건 하에서 대량으로 발효 건조할 수 있도록 함으로 해서, 발효 건조 효율성 향상, 제품의 균일화, 대량 생산이 가능하도록 한 메주 발효 건조기를 제공코자 하는 것이다. 즉, 본 발명은 일측으로 출입문이 설치되며 내부에 온도센서와 습도센서가 설치되며 메주가 적층된 복수의 건조대차를 내입하여 건조하는 건조실과; 건조실의 바닥 쪽으로 설치되어 외기를 공급하는 외기공급관과; 상기 건조실의 천정에 설치되어 건조실 내부 공기를 외부로 배출하는 배출관을 포함하는 메주 발효건조기에 있어서; 상기 외기공급관에는 스팀공급부와 배관 연결된 스팀열교환기가 내장 설치되며 흡입측으로 흡기용 송풍팬이 설치된 흡기덕트와; 상기 흡기덕트 내부의 스팀열교환기 전방에 설치되는 가습장치와; 상기 흡기용 송풍팬의 흡입측과 공급관으로 연결되며 내부에 냉각유닛과 배관 연결된 냉각열교환기가 내장 설치된 외기 공급덕트와; 상기 배출관과 공급관을 연결하는 T 연결관과; 상기 배출관의 중도에 분기되도록 설치되어 공기를 대기로 강제 배출하는 배기용 송풍팬 및 배기용 송풍팬의 흡입측 분기관에 설치되는 오토플랩 댐퍼와; 상기 배출관과 T 연결관의 연결부에 설치되는 중간댐퍼 및 외기 공급덕트와 T 연결관의 연결부분에 설치되는 흡기댐퍼와; 상기 스팀공급부 및 스팀열교환기의 작동, 가습장치의 작동, 냉각유닛 및 냉각열교환기의 작동, 중간댐퍼와 흡기댐퍼가 연동하는 작동, 흡기용 송풍팬의 작동을 일괄적으로 제어하는 제어부로 구성한 것이다. |
