| 发明名称 | 一种新型天然保健啤酒的酿造方法 | ||
| 摘要 | 本发明提出一种以荞麦为辅原料的啤酒酿制方法，它与已有的酿制方法不同之处在于：第一，将荞麦壳与荞麦共入，一起作为酿制啤酒的辅原料，使表层含有丰富芦丁和烟酸的荞麦皮壳得到了利用，提高了啤酒的药用价值；第二，在糊化过程中加入石膏进行搅拌，在糖化过程中加入石膏和甲醛进行搅拌，保证了啤酒的卫生与纯正。 | ||
| 申请公布号 | CN1052752C | 申请公布日期 | 2000.05.24 |
| 申请号 | CN94118781.0 | 申请日期 | 1994.12.06 |
| 申请人 | 舒增平;李光福 | 发明人 | 舒增平;李光福 |
| 分类号 | C12C5/00;C12C7/00 | 主分类号 | C12C5/00 |
| 代理机构 | 北京康信知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 邓亚琥 |
| 主权项 | 1、一种以荞麦为辅原料的啤酒酿制方法，以麦芽为主原料，以荞麦为辅原料，经糊化、糖化等工艺制取糖化麦汁，加啤酒酵母发酵而成啤酒，其特征在于：(1)荞麦壳与脱壳而制成的荞麦粉共入，一起作为辅原料；(2)在糊化过程中加入石膏进行搅拌，在糖化过程中加入石膏和甲醛进行搅拌。 | ||
| 地址 | 551770贵州省毕节富豪啤酒酿造饮料有限公司 | ||