最適化された官能的品質を備えるタンパク質に富む微細藻類バイオマス組成物

摘要

本発明は、タンパク質に富む微細藻類バイオマス組成物の官能特性を決定するための方法であって、１１種の揮発性有機化合物の含有量を決定する工程を含み、前記１１種の揮発性有機化合物は、ペンタナール、ヘキサナール、１−オクテン−３−オール、２−ペンチルフラン、オクタナール、３，５−オクタジエン−２−オール（または３−オクテン−２−オン）、３，５−オクタジエン−２−オン、ノナナール、２−ノネナール、（Ｅ，Ｅ）−２，４−ノナジエナール及びヘキサン酸である方法に関する。【選択図】なし