参茸三鞭酒

摘要

本发明属于一种滋阴、壮阳、强身健体功能性保健酒的配方及调配方法。本发明提供了可使动物鞭充分酶解发酵制得人体易吸收的氨基酸的工艺路线，提高了动物鞭营养成分的利用率。参茸三鞭酒是由鹿鞭水解液、牛鞭水解液、狗鞭水解液、甲鱼水解液和具有滋阴壮阳、补精强肾功能的中草药酒精浸泡液、部分调剂口感的辅助物料及饮用水、曲酒按配方调配而成。它具有丰富的营养成分和良好的滋阴壮阳、补肾强身功能。饮用后可以增强人体的性功能和免疫力，促进人体新陈代谢、振奋精神、减轻疲劳。

主权项

1、一种参茸三鞭酒，其特征在于：饮用水占48％-60％、鹿鞭水解液占0.3％-0.7％、牛鞭水解液占0.8％-1.4％、狗鞭水解液占1.0％-2.0％、甲鱼水解液占0.8％-1.2％、枸杞浸泡液占2％-5％、桑椹浸泡液占2％-5％、甘草浸泡液占0.4％-0.8％、陈皮浸泡液占0.4％-0.8％、淫羊霍浸泡液占1.5％-2.0％、巴戟天浸泡液占1.0％-1.5％、仙茅浸泡液占0.3％-0.6％、菟丝子浸泡液占0.3％-0.6％、肉桂浸泡液占0.4％-0.7％、肉苁蓉浸泡液占0.4％-0.7％、鹿茸(切片)浸泡液占0.2％-0.5％、人参浸泡液占0.5％-1.0％、黄酒占3％-6％、曲酒中馏份占20％-30％(以上均为体积百分比含量)、蜂蜜占0.4％-0.7％、白砂糖占0.7％-1.2％、柠檬酸占0.05％-0.12％、乙基麦芽酚占0.008％-0.015％、低聚异麦芽糖(双歧因子)占2％-5％(以上均为百毫升所含克数)；鹿鞭、牛鞭、狗鞭、水解液的制备：将三种动物鞭分别称重后分别置于其各自的蒸煮容器内，加入适量的水蒸煮至鞭熟烂，冷却到一定温度时，加入适量的中性蛋白酶和酱油曲，经恒温水解后再升温发酵，发酵期间定期搅拌使其全部溶解，待料液呈深棕或褐色，闻时呈酱香味时经压滤得各鞭水解液；甲鱼水解液的制备：甲鱼经热水排尿后断头宰杀，开膛去肺、肠，留血、胆，将甲鱼体、头、血、胆加水蒸煮至骨肉分离，冷却到一定温度后，加入适量的蛋白酶胶体和酱油曲，经恒温水解后再升温发酵，发酵期间定期搅拌使甲鱼肉全部分解溶化，闻时呈酱香味时，经压滤得甲鱼水解液；中草药枸杞、桑椹、甘草、陈皮、淫羊霍、巴戟天、仙茅、菟丝子、肉桂、肉苁蓉、鹿茸、人参浸泡液的制备：将上述中草药分别称重、洗净去杂后(鹿茸切片)，分别一一放入浸泡容器加入食用酒精浸泡一定时间后即可。