面包果膳食纤维之加工方法

摘要

本发明主要系提供一种面包果膳食纤维之加工方法，其主要系于撷取新鲜面包果后，即依序进行去皮、去籽、水煮及乾燥等加工程序后，再以热风乾磨的方式取得具有高膳食纤维量之面包果粉，并将该面包果粉以适当之取代比率，以得到较佳之官能品比。