| 摘要 |
본 발명은 재조합 벡터로 형질전환된 재조합 미생물, 상기 재조합 미생물에 돌연변이를 유발시킨 돌연변이 미생물, 및 상기 재조합 미생물 또는 돌연변이 미생물을 이용한 스테비오사이드의 생산방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 재조합 벡터로 형질전환된 재조합 미생물 또는 상기 재조합 미생물에 돌연변이를 유발시킨 돌연변이 미생물은 스테비오사이드를 다량으로 생산하는 우수한 효과가 있다. 따라서, 스테비아의 추출물로부터 직접 스테비오사이드를 분리하는 것이 아닌, 미생물에 도입된 재조합 유전자에 의해 대사경로를 조작함으로써, 간단한 공정만으로도 스테비오사이드를 대량으로 제공할 수 있어, 상기 스테비오사이드를 이용하는 천연 감미료, 음료 등의 식품 산업에 유용하게 이용될 수 있다. |
