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Alimento para sujetos con alergia o intolerancia a la proteína de la leche de vaca, particularmente para bebés prematuros y/o en un bebé a término, caracterizado por que está basado en leche de burra, cruda o liofilizada, complementada con una mezcla lipídica que comprende: - una mezcla de triglicéridos obtenidos a partir de aceites vegetales, en la que del 40 al 50 % del contenido total del ácido palmítico (C16:0) se esterifica en la posición ß (sn-2) en la molécula de glicerol; - aceites vegetales ricos en ácidos grasos esenciales; - ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga; y sometido posteriormente a tratamiento de inactivación de microorganismos patógenos. |
