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Système de mesure d'une grandeur d'état d'un fluide par prélèvement comportant une sonde de mesure (10) ayant une certaine erreur permanente. Ce système comprend en plus deux sondes correctrices (11) et (12) placées au contact dudit prélèvement de fluide, l'une des sondes (11) ayant sensiblement la même erreur que la sonde de mesure (10), l'autre sonde (12) ayant une erreur double. Ces trois sondes sont avantageusement des thermocouples associés en opposition dans l'ordre (10), (12), (11), de telle sorte que l'erreur de mesure ΔT donnée par la sonde de mesure (10) par rapport à la température réelle du gaz Tg est compensée par celles des sondes correctrices (10) et (11). L'invention s'applique notamment à la mesure de la température de gaz de turbomachines.
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