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Dispositif de transformation (72) permettant à une machine autonome existante destinée à former des bouchées à la reine préfarcies de viande d'être adaptée pour être utilisée avec une pompe à viande (70) séparée, de haute capacité, afin d'augmenter la capacité de production de la machine à bouchées à la reine. La structure de transformation comprend un tube (82) de débit de viande, ajouré, allongé, adapté pour être utilisé à la place d'un tube de décharge pivotant existant, utilisé avec la machine d'origine, conjointement avec un accumulateur (90) couplé au tube de débit. Le fonctionnement de l'ensemble de pompage séparé est régulé par celui de l'accumulateur, et, en dernier lieu, par le fonctionnement de l'appareil qui forme les bouchées à la reine. De cette façon, la vitesse de l'ensemble de pompage séparé peut être harmonisée avec celle de la machine à former les bouchées à la reine afin de maintenir un fonctionnement continu sans défaillance. |
