短柄五加果汁碳酸饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种短柄五加果汁碳酸饮料及其制备方法。每1000毫升碳酸饮料中包括以下重量份的原料：短柄五加果实浓缩汁25~100克、果葡糖浆7~15克、白砂糖5~20克、柠檬酸1.2~5克、柠檬酸钠0.2~1.5克、尼泊金酯0.5~2.5克、维生素C 0~0.08克和二氧化碳容量3~3.5容积倍数。通过该制备方法生产的碳酸饮料颜色玫红亮丽，无浑浊，口感酸甜爽口，有短柄五加果实特有香味，富含花色素等保健成分，提高了碳酸饮料的保健功能，有助于清除人体内有害自由基，对因人体内自由基代谢紊乱引发的相关疾病有辅助保健功能，同时碳酸有效的矫饰短柄五加果实的麻涩味。

主权项

短柄五加果汁碳酸饮料及其制备方法，其特征在于其原料为短柄五加鲜果、果葡糖浆、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、尼泊金酯、维生素C和二氧化碳。