| 摘要 |
본 발명은, (a) 김밥속 재료를 양념 및 밥과 혼합하여 김밥속을 제조하는 단계; 및 (b) 상기 단계(a)에서 제조된 김밥속을 마른 김의 상면에 위치시킨 후, 상기 마른 김의 가장자리를 김밥속이 포함되도록 일측면으로 모아 묶음 수단으로 결속시켜 복주머니 형상의 김밥을 제조하는 단계를 포함하는 복주머니 김밥의 제조방법을 제공한다. 상기 방법에 의해 제조된 복주머니 김밥은 다양한 재료를 포함하여 영양분이 풍부하며, 김에 의해 김밥속이 감싸져 김밥속의 쏟아짐이 방지되며, 김밥속의 공기 노출을 방지하여 수분 증발을 방지할 수 있어 김밥속의 건조됨 없이 장시간 보관이 용이할 뿐만 아니라 섭취를 위한 별도의 도구가 필요없어 간편하다. 또한, 디자인면에서도 눈에 띄는 미감을 가져 다양한 맛을 즐기기 원하는 소비자의 욕구와 미적 호기심을 충족시킬 수 있다. |
