咖喱牛扒面的烹饪方法

摘要

一种咖喱牛扒面的烹饪方法，通过腌制、煎制、切块以及炒制等步骤，制得风味独特，咖喱味道香浓，又营养丰富的咖喱牛扒面；还可以配合特制的自动烹饪设备，实现咖喱牛扒面的自动化制作，特别适合需要大量备餐的场合，例如大型工厂或办公楼等。

主权项

一种咖喱牛扒面的烹饪方法，其特征在于，包括：腌制：将厚度为6mm～10mm的牛扒与辅料一混合，腌制10分钟～25分钟；煎制：将腌制好的牛扒取出，放至锅中煎制，煎制时间为3‑5分钟，煎制温度控制在130～150度；切块：将煎制好的牛扒取出，冷却至温度为20～25度时，切成若干肉块；炒制：将切好的肉块、面条以及辅料二混合，放入锅中翻炒，锅内温度120～250度，翻炒时间为3分钟～5分钟，翻炒后取出装盘；其中，所述辅料二包括咖喱。