| 发明名称 | 一种蛋白肽及其钙螯合物与制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种蛋白肽及其钙螯合物与制备方法，所述蛋白肽的制备方法方法包括以下步骤：(1)大豆蛋白溶液的配制；(2)酶解：向大豆蛋白溶液中加入复合酶，进行酶解；其中，复合酶为碱性蛋白酶与风味蛋白酶的混合物，碱性蛋白酶与风味蛋白酶质量比为1：(10‑15)，复合酶与大豆蛋白粉的质量百分比为2‑5％；(3)灭酶；(4)离心；(5)干燥。本发明提供的蛋白肽具有较高的抗氧化活性，本发明提供的蛋白肽钙螯合物分子量小，能有效被小肠刷状缘吸收，具有提高血液中钙浓度的效果。 | ||
| 申请公布号 | CN106244655A | 申请公布日期 | 2016.12.21 |
| 申请号 | CN201610641164.1 | 申请日期 | 2016.08.05 |
| 申请人 | 广州金酮医疗科技有限公司 | 发明人 | 张洪润;黎峰 |
| 分类号 | C12P21/06(2006.01)I;C07K1/34(2006.01)I;C07K2/00(2006.01)I;A23L33/18(2016.01)I | 主分类号 | C12P21/06(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州三环专利代理有限公司 44202 | 代理人 | 颜希文;宋静娜 |
| 主权项 | 一种蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(1)大豆蛋白溶液的配制：将大豆蛋白粉溶解，配制成大豆蛋白溶液；(2)酶解：向大豆蛋白溶液中加入复合酶，进行酶解；其中，复合酶为碱性蛋白酶与风味蛋白酶的混合物，碱性蛋白酶与风味蛋白酶质量比为1：(10‑15)，复合酶与大豆蛋白粉的质量百分比为2‑5％；(3)灭酶：将酶解反应完成后的溶液进行灭酶处理；(4)离心：将灭酶后溶液进行离心处理，取上清液；(5)干燥：将离心后所得的上清液干燥处理后，得所述蛋白肽。 | ||
| 地址 | 510000 广东省广州市天河区天河软件园软件路11号3层303房 | ||