一种火腿酸木瓜鸡及其制作方法

摘要

本发明提供了一种火腿酸木瓜鸡及其制作方法，包括山地散养土鸡、放养山猪火腿、白花木瓜、香葱、小米椒、姜、蒜瓣、干辣椒、草果、八角、胡椒粉、花椒、食盐、香油、香菜。制作步骤为：将火腿片放入油锅爆炒，用漏勺取出备用；将干辣椒放入油锅用小火炒，再放入鸡块用大火炒，炒至鸡块微黄时放入食盐，鸡块炒至六成熟后放入姜片、蒜瓣、和备用的火腿片，与鸡块一同用小火炒；往锅里加入适量的开水，放入草果、花椒、八角和胡椒一起煮；水煮开3分钟后加入酸木瓜片，再煮5分钟；加入葱段和小米椒煮2分钟，放入香菜起锅。本发明的有益效果是：味道鲜美、营养丰富、美容养颜、健胃消食、祛湿除寒、延年益寿、有助于降低血脂、提高人体免疫力。

主权项

一种火腿酸木瓜鸡，包括原材料和配料，其特征在于：所述原材料包括土鸡、火腿和酸木瓜，所述配料包括香葱、小米椒、姜、蒜瓣、干辣椒、草果、八角、胡椒、花椒、食盐、香油、香菜。