一种紫菜酸辣酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种紫菜酸辣酱及其制备方法，所述的紫菜酸辣酱由以下重量份数的组分配制而成的食品：朝天椒32‑40重量份，青椒4‑5重量份，红尖椒3‑5重量份，紫菜20‑25重量份，番茄10‑15份，白糖3‑4重量份，当归0.5‑0.9重量份，何首乌1‑1.5重量份，生姜2‑3重量份，盐5‑6重量份；本发明改进了传统辣酱的配方，使其更容易与紫菜相配，新配置的酸辣酱不易破坏紫菜中的营养成分，使得紫菜酸辣酱的营养价值大大提高，满足不同种类人群的食用需求。

主权项

一种紫菜酸辣酱，其特征在于，所述的紫菜酸辣酱由以下重量份数的组分配制而成的食品：朝天椒32‑40重量份，青椒4‑5重量份，红尖椒3‑5重量份，紫菜20‑25重量份，番茄10‑15份，白糖3‑4重量份，当归0.5‑0.9重量份，何首乌1‑1.5重量份，生姜2‑3重量份，盐5‑6重量份。