一种食品刀刀刃打磨方法

摘要

本发明公开了一种食品刀刀刃打磨方法，属于刀刃加工工装领域，其解决了现有食品刀刀刃加工效果差、锋利度不高、使用寿命低，且加工效率低的问题。本发明的装置包括工作台、砂轮电机和砂轮，还包括刀盘座；砂轮电机竖直设置在工作台上；砂轮设置在砂轮电机的下端；刀盘座设置在工作台上砂轮的一侧，刀盘座上设置有微调盘；微调盘中心固定设置有微调轴，微调轴与设置在刀盘座上的旋转轴套螺纹连接；微调轴与旋转轴套连接处设置有锁紧装置；旋转轴套与刀盘座通过轴承连接。本发明能提高加工效率，降低安全隐患，节省人力，更重要的是，同时能够有效提高食品刀刀刃的加工质量，提高所加工食品刀锋利程度，延长了食品刀的使用寿命。

主权项

一种食品刀刀刃打磨方法，包括以下步骤：1)调节砂轮(6)至微调盘(7)侧上方，固定；2)旋转微调盘(7)，使微调轴绕旋转轴套运动，调节吃刀深度，锁紧微调轴与旋转轴套的相对位置；3)将待打磨食品刀放置于步骤2)中调节后的微调盘(7)上，使待打磨食品刀刀刃首侧与砂轮(6)接触，实现对刀，固定；4)启动砂轮电机(5)，使砂轮(6)旋转；5)保持步骤4)中砂轮(6)空转1～2分钟，再同时启动行程电机(10)和进刀动力装置，使行程减速机(11)带动旋转轴套旋转运动，进而带动微调盘(7)及固定在微调盘(7)上的待打磨食品刀做第一旋转运动，进刀动力装置带动刀盘座(8)、微调盘(7)、行程电机(10)和行程减速机(11)作为一个整体向砂轮(6)方向做第二进刀运动，第一旋转运动和第二进刀运动的结合使待打磨食品刀沿刀刃轨迹向砂轮(6)进刀；6)保持步骤5)中工作状态至食品刀刀刃尾侧脱离砂轮(6)，停止行程电机(10)和进刀动力装置，停止砂轮电机(5)，调节砂轮(6)远离微调盘(7)，取出食品刀，打磨结束。