一种改善睡眠的酵素化天麻养生饮品及制备工艺及应用

摘要

本发明公开了一种改善睡眠的酵素化天麻养生饮品，其特征在于：以鲜天麻为主要原料，并配以鲜玫瑰、薏仁米、小麦、酸枣仁、桑葚、枸杞为辅料，采用定向酵素化工艺发酵而成，将传统的酿酒工艺与现代酵素发酵工艺相结合，以功能成分天麻素含量为指标定向筛选酒曲与酶种类，通过微生物与酶的作用将原料中的功能成分提取，再经除菌过滤膜过滤后得到产品；其原料配方配比：鲜天麻30‑50份，酸枣仁10‑15份，薏仁米10‑20份，小麦10‑20份，鲜玫瑰5‑10份，桑葚5‑10份，枸杞5‑10份。本发明经过功能验证实验表明对改善睡眠效果显著，同时本养生饮品风味独特，具有改善睡眠、镇静安神，健脑养颜，延年益寿等功效，是改善人体亚健康状态、调剂身体健康平衡的养生佳品。该产品生产工艺成熟，便于规模化生产，将会有广阔的市场应用前景。

主权项

一种改善睡眠的酵素化天麻养生饮品，其特征在于：以鲜天麻为主要原料，并配以鲜玫瑰、薏仁米、小麦、酸枣仁、桑葚、枸杞为辅料，采用定向酵素化工艺发酵而成，将传统的酿酒工艺与现代酵素发酵工艺相结合，以功能成分天麻素含量为指标定向筛选酒曲与酶种类，通过微生物与酶的作用将原料中的功能成分提取，再经除菌过滤膜过滤后得到产品；其原料配方配比：鲜天麻30‑50份，酸枣仁10‑15份，薏仁米10‑20份，小麦10‑20份，鲜玫瑰5‑10份，桑葚5‑10份，枸杞5‑10份，其中所述的鲜天麻水分含量为40%‑60%，鲜玫瑰水分含量为20%‑30%。