一种健脾生姜解酒酸奶及其制备方法

摘要

本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种健脾生姜解酒酸奶及其制备方法，由以下重量份的原料制成：生姜汁、生鲜乳、荸荠、芡实、柚子皮、莲子、大蒜、陈皮、芹菜汁、五味子、米汤、甘草、茯苓、绿茶、油菜花、石斛花、白砂糖、普尔斯菌种、水萍及黑皮根。本发明还公开了所述健脾生姜解酒酸奶的制作方法。其中生鲜乳加入生姜汁、荸荠、五味子、米汤、白砂糖和黑皮根共同发酵。本发明作为食品解酒，酸奶一方面可缓解药物对胃肠道的刺激性，另一方面益生菌发酵酸奶本身具有解酒作用，从而在降低药物对身体损伤的同时使解酒效果更佳，本品口感滑润爽口，更易被人接受。

主权项

一种健脾生姜解酒酸奶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：生姜汁40‑60份，生鲜乳30‑50份，荸荠10‑20份，芡实10‑20份，柚子皮10‑20份，莲子10‑20份，大蒜10‑20份，陈皮10‑20份，芹菜汁10‑20份，五味子10‑20份，米汤10‑20份，甘草10‑20份，茯苓1‑10份，绿茶1‑10份，油菜花1‑10份，石斛花1‑10份，白砂糖1‑10份，普尔斯菌种0.01‑0.1份，水萍1‑10份及黑皮根1‑10份。